Kellerbier

ungespundetes, unfiltriertes meist untergäriges Bier.

Optik: Im Glas ist ein Kellerbier zumeist bernsteinfarben, kann aber je nach verwendetem Malz auch heller oder dunkler sein. Da ein Kellerbier immer ungefiltert ist, hat es die typische Hefetrübung.
Geruch: Im Geruch dominiert meistens die Hefe.
Geschmack: Es hat einen ausgeglichenen Geschmack, weder Malz noch Hefe drängen sich zu stark in den Vordergrund. Begleitet wird das Kellerbier meist von fruchtigen Aromen

Ein Kellerbier ist genau dein Bier wenn du:

  • auf weniger spritzige Biere stehst
  • Wert auf ernährungsphysiologisch wertvolleres Bier legst
  • brotigen Geschmack auch bei untergärigen Bieren magst

 

ungespundetes, unfiltriertes meist untergäriges Bier. Optik: Im Glas ist ein Kellerbier zumeist bernsteinfarben, kann aber je nach verwendetem Malz auch heller oder dunkler sein. Da ein... mehr erfahren »
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Kellerbier

ungespundetes, unfiltriertes meist untergäriges Bier.

Optik: Im Glas ist ein Kellerbier zumeist bernsteinfarben, kann aber je nach verwendetem Malz auch heller oder dunkler sein. Da ein Kellerbier immer ungefiltert ist, hat es die typische Hefetrübung.
Geruch: Im Geruch dominiert meistens die Hefe.
Geschmack: Es hat einen ausgeglichenen Geschmack, weder Malz noch Hefe drängen sich zu stark in den Vordergrund. Begleitet wird das Kellerbier meist von fruchtigen Aromen

Ein Kellerbier ist genau dein Bier wenn du:

  • auf weniger spritzige Biere stehst
  • Wert auf ernährungsphysiologisch wertvolleres Bier legst
  • brotigen Geschmack auch bei untergärigen Bieren magst

 

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Kellerbier Box
9 Fl aus 1er  Sorte.
5,0 - 5,0 % alk. 4,50 L
  • 13,07
    2,90 € /L. zuzüglich Pfand
    9er
    12er
    18er
    30er
    Glaabsbraeu 1744 Kellerbier

    Untappd Bew.
    Glaabsbräu 1744 Kellerbier
    Kellerbier 5.2 % alk. 0,33 L
  • 1,45
    4,40 € /L. zuzüglich Pfand
    Schlappeseppel Kellerbier

    Untappd Bew.
    Schlappeseppel Kellerbier
    Zwickl 5.5 % alk. 0,50 L
  • 1,55
    3,10 € /L. zuzüglich Pfand
    Weihenstephan 1516 Kellerbier

    Untappd Bew.
    Weihenstephan 1516 Kellerbier
    Zwickl 5.6 % alk. 0,50 L
  • 1,55
    3,10 € /L. zuzüglich Pfand
    Engel Keller dunkel

    Untappd Bew.
    Engel Keller dunkel
    Dunkles 5.3 % alk. 0,50 L
  • 1,65
    3,29 € /L. zuzüglich Pfand
    Zötler 1447 naturtrüb

    Untappd Bew.
    Zötler 1447 naturtrüb
    Kellerbier 4.9 % alk. 0,50 L
  • 1,55
    3,10 € /L. zuzüglich Pfand
    Engel Keller Bock

    Untappd Bew.
    Engel Keller Bock
    Bockbier 7.2 % alk. 0,50 L
  • 1,55
    3,10 € /L. zuzüglich Pfand
    Störtebeker Keller Bier 1402

    Untappd Bew.
    Störtebeker Keller Bier 1402
    Bio-Bier 4.8 % alk. 0,50 L
  • 1,65
    3,29 € /L. zuzüglich Pfand
    Engel Kellerbier

    Untappd Bew.
    Engel Kellerbier
    Kellerbier 5.4 % alk. 0,50 L
  • 1,65
    3,29 € /L. zuzüglich Pfand
    Braustüb'l Naturtrübes Helles

    Untappd Bew.
    Braustüb'l Naturtrübes Helles
    Kellerbier 4.8 % alk. 0,33 L
  • 1,35
    4,11 € /L. zuzüglich Pfand
    Engel Kellerbier Dunkel Alkoholfrei

    Untappd Bew.
    Engel Kellerbier Dunkel Alkoholfrei
    Kellerbier 0.5 % alk. 0,33 L
  • 1,45
    4,40 € /L. zuzüglich Pfand
    Alpirsbacher Klosterbräu Zwickl

    Untappd Bew.
    Alpirsbacher Klosterbräu Zwickl
    Zwickl 5.4 % alk. 0,50 L
  • 1,65
    3,29 € /L. zuzüglich Pfand
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    Kellerbier, Zwikel oder auch Zwikl ist ein ungespundetes, unfiltriertes meist untergäriges Bier.

    Ungespundetes Bier hat weniger Kohlensäure. Bei dem Gärungsprozess von Bier entsteht Kohlensäure. Damit die Fässer nicht platzen gibt es ein sogenanntes Spundloch. Dieses ist mit einem Zapfen verschlossen und wird der Druck im Fass zu groß, wird darüber Druck abgelassen. Bei einem ungespundetem Bier wird dieser Zapfen direkt weggelassen. Im Fass und außerhalb herrscht also der selbe Druck und es entweicht mehr Kohlensäure.

    Unfiltriertes Bier ist einfach erklärt. Die im Brauprozess eingesetzte Hefe und andere Schwebestoffe werden nicht aus dem gefiltert. Das Bier ist also hefetrüb oder auch naturtrüb. Unfiltrierte Biere sind meist etwas schwerer und haben einen brotigen Geschmack.

    Der Begriff Kellerbier ist heute etwas veraltet, da untergäriges Bier nicht mehr zwangsläufig in kalten Kellern gelagert werden muss. Der Begriff ist entstanden, weil das Bier früher direkt aus dem Keller in das Lokal gekommen ist.

    Der Begriff Zwikelbier kommt von dem sogenannten Zwickelhahn. Mit diesem probiert der Brauer, ob sein Bier schon gut ist und der Filtrationsprozess gestartet werden kann. Dieser bleibt dann beim Zwickelbier natürlich aus.